天生貴婦的小天地

第一次做Tiramisu，因為本人愛吃又太懶惰，故沒有完全照著食譜的步驟走，

但是居然沒失敗，還意外的好吃呢

其實提拉米蘇的作法並不難，整個過程我覺得最難的是要打發蛋白，其他的只要將材料買齊，之後就非常容易上手了。

我家胖子超愛吃的，他說我做的不會太甜，比外面還好吃，而且多吃幾口也不會覺得膩而作噁。

以下就分享我的懶人版提拉米蘇食譜：

材料：

1. 蛋黃2個 

2. 細砂糖2大匙（食譜為三匙，但因我有用甜白酒、跟三合一咖啡粉，故糖減量，才不會太甜）

3. 動物性鮮奶油whipping cream適量(我個人是擠了兩大陀)

4. 蛋白2個(就把2個雞蛋，蛋白、蛋黃分開使用)

5. Mascarpone cheese 馬司卡朋起士 1盒（500g）

6. Lady Finger手指餅乾適量

7. 三合一咖啡粉一包 （食譜是叫我使用濃縮咖啡粉，但是我想說家裡已經有咖啡粉了，懶得再去買，反正都一樣是咖啡嘛）

8. 甜白酒2-3湯匙 （我看有的食譜是說用蘭姆酒，有的是咖啡酒，所以我就想說家裡有什麼酒就什麼酒囉，本來是要用紅酒的，意外翻出胖子有藏了一瓶白酒，哈哈）

9. 可可粉少許

作法：

1、先將蛋白打發，打個把碗反過來，蛋白也不會掉下來

2、Mascarpone cheese 跟糖倒入乾淨的盆，攪拌均勻，之後加入蛋黃、酒、奶油、打發的蛋白，一起攪拌均勻。(每加入一樣東西，我都會攪一攪才加入下一樣。)

3、熱水泡三合一咖啡粉(水我用平常泡咖啡時三分之一的量而已)，

咖啡用淺盤裝，將手指餅乾快速的在盤中轉一圈(只要有沾到咖啡液即可，餅乾碰到水份很快就會飲，故不要泡太久)

餅乾放在保鮮盒內舖滿一層，然後倒入攪拌好的起士，再一層餅乾，一層起士，我一共做了三層。

4、灑滿巧克力粉，放入冰箱6個小時以上，則大功告成！